Rum z Trinidadu: Zaya Gran Reserva 12 y. o

Po jedné rozlučce s kolegou, na které jsem bohužel nestihl být, mně na stole zůstala lahev se zbytkem rumu Zaya Gran Reserva 12 y. o. Byl to vlastně malý zázrak, že mi tam něco málo nechali. O některých rumech z Trinidadu jsem psal již dříve.

Trinidad a Tobago

Trinidad je nejjižnější karibský ostrov a největší z 23 ostrovů tvořících stát Trinidad a Tobago. Zemědělství bylo až do krize ve 30. letech orientováno spíše na produkci kakaa než cukrové třtiny. Přesto na Trinidadu prosperuje několik výrobců rumů. 

Zaya Gran Reserva 12 y. o

Jde o méně známý prémiový rum, který zraje nejméně 12 let v sudech z bílého dubu po whisky nebo bourbonu. Rum Zaya Gran Reserva 12 y. o. je tmavě hnědý s nádechem výrazné jantarové barvy. V chuti i vůni dominuje především vanilka, melasa a karamel. Rum je tedy sladší povahy. 

Zaya Gran Reserva 12 y. o

Rum v emigraci

Zajímavostí je, že rum Zaya je na Trinidadu vlastně v emigraci, protože se dříve vyráběl v Guatemale. V destilérii Industrias Licoreras de Guatemala se ovšem rozhodli věnovat výhradně portfoliu značky Zacapa a výrobu rumu Zaya přesunuli na Trinidad. Dnes se tento rum vyrábí v destilérii Angostura.

Poznámky z ochutnávky

Aroma: vanilka, ovoce, cukrová třtina, zuhelnatělé tóny.
Chuť: středně sladká a tělnatá, cítíme vanilku, skořici, čokoládu. 
Závěr: středně dlouhý. 

Ocenění

San Francisco 2007 Spirits Competition Double Gold
Ministry of Rum, Miamy Tasting 2009 Gold Ministry of Rum, Miamy Tasting 2009 Gold
Beverage Testing Institute Rating: 89

Související články

Tip na dárek: Dos Maderas P.X.5+5 10YO, Ron Añejo Superior Reserve
Rum z Guatemaly: Botran Anějo Reserva
Pozdrav z Nikaragui: rum Flor de Caňa
Báječný objev: rum Arcane Extraroma 12 Y. O.
Rumy z Kostariky